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2022.04.01
【こだわりレシピ】人参とたらこのしりしり
人参は整腸作用のある食物繊維が豊富。他にもカリウムやβ-カロテンを多く含み、抗酸化作用にも優れているなど、人参にはメリットがたくさん。そんな人参をいくらでも食べられてしまう！となるのが、今回ご紹介する人参とたらこのしりしり。冷蔵庫で4日ほど日持ちするので、たくさん作ってストックしておくのがおすすめです。
（所要時間10分）
材料(2人分)
人参…1/3本、約85g
たらこ…皮から出した状態で20g
酒…大さじ1
醤油…小さじ1
ごま油…大さじ1
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作り方
次の手順に従ってください
ステップ①
人参を4～5㎝くらいの長さで千切りにします。たらこは皮から出してほぐします。
ステップ②
熱したフライパンにごま油を入れ、人参を炒めます。
ステップ③
人参に少し火が通ってきたら酒を加え、水分がなくなるまで炒めます。
ステップ④
③にたらこを入れ、ダマにならないように箸でさらにほぐしながら、火を通していきます。
ステップ⑤
たらこに火が通ったら鍋肌に醤油を回し入れ、サッと混ぜて完成です。
千切りにした人参は火が通りやすいので、おかずが一品ササっとできあがります。作り置きやお弁当のおかず、おつまみにもピッタリ。是非お試しください。
